燕窩形成的過程圖片大全(燕窩長什么樣子是怎么形成的)

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。此時采收的燕窩原料稱為“毛燕”。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。燕窩是很好的一類補品，下面就來介紹一下燕窩是怎么形成的。01 燕窩看名字就知道是燕子的窩，但是要清楚它并不是尋常人家屋檐下壘的燕子窩，而是一種特殊燕子-金絲燕所筑的巢。02 成年金絲燕的喉部通常會分泌出來大量的粘液，待粘液稍微凝結(jié)后，金絲燕就會用這些凝結(jié)的粘液來筑巢，燕窩就是這樣形成的。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩是怎么形成的 燕窩圖片
• 2、燕窩是怎樣形成的
• 3、圖解燕窩是怎么形成的
• 4、燕窩到底如何形成的
• 5、燕窩的來源和形成過程
• 6、燕窩是怎么形成的

燕窩是怎么形成的 燕窩圖片

燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子--金絲燕的窩。

金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。

此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。

經(jīng)消化后鉆進(jìn)險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。

燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

1、年長的金絲燕筑的巢完全是靠它們喉部分泌出來的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，這種燕窩的質(zhì)量佳，是燕窩中的上品。在封建皇朝時代，常常被選出來作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕”，也就是“白燕”。

2、年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。此時采收的燕窩原料稱為“毛燕”。

3、另有一種燕窩被所附紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，燕窩靠近巖壁的部分逐漸變?yōu)榧t色，也叫“血燕”或“紅燕”，含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

燕窩是怎樣形成的

一、燕窩的形成：

燕窩是一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

“金絲燕”每年結(jié)巢三次，第一次結(jié)之巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。

另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及波羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

二、金絲燕：

金絲燕，鳥綱，雨燕目，雨燕科，金絲燕屬各種類的通稱。體長約13 cm。上體羽毛黑或褐色，有時帶藍(lán)色光澤。下體灰白色。翼尖長。足短，淡紅色，四趾均向前。群棲，食蟲。繁殖期以唾液將羽毛、泥土等混合膠結(jié)成巢，巢置于海巖中峭壁上，即著名的滋補品——燕窩?？晒┦秤谩⑺幱?。同屬有多種，只少數(shù)幾個鳥種所筑的巢可食用。分布于印度、馬來群島一帶。中國分布于海南、西藏、云南、四川、湖北、貴州等省區(qū)。

擴展資料

（一）、燕窩簡述

燕窩是雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶．燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸，具有滋陰、潤燥和補中益氣等功效，作為藥食兩用的高檔滋補品，深受國內(nèi)外消費者的喜愛。

（二）、主要營養(yǎng)成分

1、燕窩中的氨基酸種類豐富，富含苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等．燕窩中的水解氨基酸含量達(dá)42．272%，且必需氨基酸含量占氨基酸總量的42%，同時，呈鮮味特征的氨基酸(天門冬氨酸和谷氨酸)和呈芳香味特征的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含量較高，表明燕窩的味道鮮美．食物營養(yǎng)價值的優(yōu)劣主要取決于所含氨基酸的種類、數(shù)量和比例。

2、蛋白質(zhì)：

燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，但與其品種關(guān)系緊密．試驗選用的馬來西亞金絲燕燕窩，其蛋白質(zhì)含量達(dá)50.26%．

3、唾液酸：

唾液酸又稱燕窩酸，是燕窩主要的生物活性成分，在燕窩中主要以N一乙酰神經(jīng)氨酸形式存在．據(jù)報道，一般燕窩的唾液酸含量可達(dá)7%以上，這也是初步鑒定真假燕窩的手段。

參考資料來源：

百度百科-燕窩

百度百科-金絲燕

圖解燕窩是怎么形成的

燕窩是很好的一類補品，下面就來介紹一下燕窩是怎么形成的。

01

燕窩看名字就知道是燕子的窩，但是要清楚它并不是尋常人家屋檐下壘的燕子窩，而是一種特殊燕子-金絲燕所筑的巢。

02

成年金絲燕的喉部通常會分泌出來大量的粘液，待粘液稍微凝結(jié)后，金絲燕就會用這些凝結(jié)的粘液來筑巢，燕窩就是這樣形成的。

03

年齡比較小的金絲燕也會使用粘液筑巢，但是由于筑巢經(jīng)驗不足，所以筑成的燕窩通常都比較粗糙，其中還混有其他雜質(zhì)和羽毛，所以這種燕窩叫做“毛燕”。

04

我們還聽說過血燕，血燕是金絲燕在一種紅色巖壁上筑的巢被其上滲出的紅色液體所浸潤，燕巢靠近紅色巖壁的部分被染成了紅色，就形成了血燕。

燕窩到底如何形成的

燕窩是雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結(jié)所筑的巢窩經(jīng)深加工后可供人食用的部分。你知道燕窩是如何形成的嗎?我在此整理了燕窩的形成原理，供大家參閱，希望大家在閱讀過程中有所收獲!

燕窩的形成原理

燕窩是燕子做的巢，但這種燕子并不是我們常見在屋檐下筑巢的燕子。燕窩是由一種燕子筑成，它們屬于雨燕科，稱為“金絲燕”(具體是指雨燕目雨燕科部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴，燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。

一種叫“金絲燕”的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。

年幼的金絲燕做的巢，由于筑巢經(jīng)驗不足它們筑得巢比較粗糙，含有雜質(zhì)和羽毛較多。毛燕習(xí)慣用羽毛混和唾液筑巢,草燕喜以雜草混和口水筑巢, 因此含大量雜質(zhì), 顏色較暗, 在燈光下觀看透明性較差, 吸水力較弱。

買燕窩的秘訣

一是產(chǎn)地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產(chǎn)的質(zhì)量，出產(chǎn)地工業(yè)發(fā)達(dá)，空氣污染嚴(yán)重出產(chǎn)的燕窩越黑，粉塵等雜質(zhì)越多，產(chǎn)地雨水及森林覆蓋面積越高，出產(chǎn)的燕窩發(fā)頭越好，品質(zhì)越高。國內(nèi)的許多知名燕窩品牌都是來自以上產(chǎn)地。

二是看燕窩的發(fā)頭：不同時期采摘的燕窩亦有不同的“發(fā)頭。

三要看燕窩是否干凈：越少細(xì)毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細(xì)越靚。

五要看燕窩是否干爽輕身：以干爽含少水者為上品。優(yōu)質(zhì)燕窩手摸應(yīng)有干爽的感覺。較濕的燕窩水份較多，存放不當(dāng)會發(fā)霉。

六燉：當(dāng)然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現(xiàn)化水狀，燉完后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標(biāo)。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的?；瘜W(xué)加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩的貴賤與好壞之分在于六大指標(biāo)：邊角料修剪程度、產(chǎn)地、發(fā)頭、完整程度、清潔品質(zhì)、口感。

燕窩的來源和形成過程

燕窩來源于雨燕科幾種金絲燕分泌的唾液及其絨羽混合粘結(jié)所筑成的巢穴。燕窩是經(jīng)過金絲燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢。

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”，據(jù)傳是人工養(yǎng)殖的屋燕通過“鳥糞熏染法”而制成。主產(chǎn)于馬來西亞、印度尼西亞、泰國和緬甸等東南亞國家及我國的福建和廣東沿海地帶。

燕窩呈白色，故稱白燕，又稱官燕，整個燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。黃燕：整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現(xiàn)象。從山洞采摘的燕窩也有部分呈現(xiàn)出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。應(yīng)該澄清的是此顏色并非來自燕子口中的血。

燕窩中有一種名為“血燕”的，是一種名為“棕尾金絲燕”所筑成，這種燕子可能飲用的水質(zhì)不同，又或因所食的飼料可能含有礦物質(zhì)等因素，引至其唾液呈現(xiàn)紅色，故筑出“血燕”巢。另一種名為“白燕”，多產(chǎn)于印尼，還有一種叫“毛燕”的多產(chǎn)于文萊及婆羅洲。此種毛燕身較薄，色較暗，多羽毛和雜質(zhì)，主要由一種名為“灰腰金絲燕”所筑巢而成，其他含雜質(zhì)和羽毛太多的統(tǒng)稱為毛燕。

燕窩是怎么形成的

燕窩的形成

燕窩是一種叫金絲燕的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結(jié)而成的燕窩，作為藏身之所。人們把這種燕窩取下來，經(jīng)過提煉、選揀就成為名貴的燕窩。

燕窩的種類

燕盞：金絲燕每年結(jié)巢三次。第一次結(jié)的巢厚而潔白，由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季，有較長的時間休養(yǎng)生息，體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份，唾液里的質(zhì)素較優(yōu)，所以筑起來的巢較優(yōu)較厚，形狀特佳，而成盞形，故名為燕盞，是燕窩中之極品。

血燕：是一種名為棕尾金絲燕的燕子筑成。這種燕窩被紅色巖石壁滲出的紅色液體滲潤，通體均成暗紅色，而且含有若干礦物質(zhì)，營養(yǎng)好，產(chǎn)量很少，被視為燕窩中的珍品。

白燕：多產(chǎn)于印尼，主要由一種名為灰腰金絲燕的燕子筑巢而成。是經(jīng)過金絲燕喉部發(fā)達(dá)的粘液腺所分泌的唾液在空氣中凝結(jié)成固體所形成的，是金絲燕攝食的昆蟲、海藻、銀魚等物經(jīng)消化后，吐唾筑建的鳥巢，呈白色，故稱白燕，又稱官燕。

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