燉燕窩的教程圖片高清(燉燕窩的教程圖片高清大圖)

紹興龍魚批發(fā)市場2024-10-31 23:26:069.14 K閱讀0評論

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零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩。有的人覺得泡燕窩的水也有營養(yǎng)，想繼續(xù)用來燉燕窩。主料燉燕窩的教程圖片高清：燕窩5g 輔料：冰糖5g具體做法如下：1、燕窩盅加入燕窩燉燕窩的教程圖片高清，用純凈水(軟水)浸泡8-10小時(shí)，泡發(fā)口感最為合適，也可以發(fā)至2倍大。

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本文目錄一覽：

1、純牛奶燉燕窩怎么燉具體步驟
2、超詳細(xì)的燉燕窩教程！零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩
3、燕窩的做法步驟圖片
4、怎么燉燕窩步驟
5、隔水燉燕窩的步驟
6、應(yīng)該如何燉燕窩

純牛奶燉燕窩怎么燉具體步驟

女人過了25歲膠原蛋白就會(huì)開始流失，所以才會(huì)有句話說“女人不補(bǔ)很容易老的”，很多人會(huì)選擇各種保健品來吃，不過最崇尚的是食補(bǔ)，自己做的才是絕對的純天然的沒有添加劑的。牛奶燉燕窩就是其中之一，那么本文就來分享一下燉燕窩的具體步驟：

首先挑選燕盞，太漂亮太白的燕盞不要選，因?yàn)楹芏嗍撬幩莸?，要選稍微有點(diǎn)黃，透光度好的。用純凈水浸泡五六個(gè)小時(shí)，可以早上起來加水放在碗里泡就不用管它了，晚上回家已經(jīng)泡發(fā)的很好，不會(huì)耽誤任何時(shí)間，比較方便。之后用純凈水沖洗，洗干凈稍微挑一下毛，挑好以后把燕盞這樣撕開，撕成一條條的。

然后直接放進(jìn)燉盅里面，加純凈水或者礦泉水也可以（燉的時(shí)候一定要放純凈水或者礦泉水比較好），水超過燕盞大概兩三公分高就行，這個(gè)自己把握，不要太多或太少都OK的。再放黃冰糖若干，這個(gè)就依據(jù)個(gè)人的口味了，喜歡甜就多一點(diǎn)，不喜歡就少一點(diǎn)，甚至不放都是可以，隨個(gè)人口味調(diào)整。

接下來放進(jìn)燉盅里面燉，空腹吃燕窩當(dāng)作早餐，吸收很好的，所以可以當(dāng)早餐來吃的，不過想當(dāng)晚餐，下午茶都可以，直接調(diào)到燕窩那一擋燉就可以了，不過一般燕窩那一檔大部分燉盅廠家都是設(shè)置四十分鐘，可以改成兩個(gè)小時(shí)，時(shí)間長點(diǎn)能燉的透。最后加牛奶或者想要加椰汁也可以，牛奶的量自己做的話可以隨意一點(diǎn)，多加少加不加都看個(gè)人的喜好。還有需要特別注意的是，純凈水，最后再強(qiáng)調(diào)一下一定要使用純凈水，燉的時(shí)候一定要加純凈水燉，燕窩不便宜的，值得和純凈水擁抱的喲！

燉燕窩的教程圖片高清(燉燕窩的教程圖片高清大圖) 馬來西亞燕窩

超詳細(xì)的燉燕窩教程！零失誤燉出營養(yǎng)濃稠的好燕窩

新手燉燕窩不熟練很容易翻車：燕窩化水、沒燉透有硬芯……不僅口感差，營養(yǎng)價(jià)值也流失了。本期就給大家詳細(xì)整理了燕窩的燉煮技巧，看完這一篇，你也能零失誤燉出營養(yǎng)又美味的燕窩，記得收藏備用。

一、稱重

每天只需要吃3-5克干燕窩即可，超過這個(gè)量雖然不會(huì)對身體造成危害，但營養(yǎng)無法完全吸收就浪費(fèi)了。所以燉煮燕窩的第一個(gè)步驟就是稱重，教大家一個(gè)省事的小技巧，因?yàn)檠喔C燉好后放冰箱可以保存一周，所以稱重的時(shí)候可以稱夠一周的量，一次性燉好一整周的燕窩。

二、泡發(fā)

燕窩的泡發(fā)用水應(yīng)選用常溫的純凈水或蒸餾水，水量需完全浸沒燕窩，以免部分燕窩發(fā)不透。

一般燕盞、燕條泡3-4個(gè)小時(shí)即可。千萬不能圖省事直接泡發(fā)過夜！會(huì)導(dǎo)致燕窩口感變差，并且容易化水。

別忘了，泡發(fā)過程中至少要換2-3次水，可以清除燕窩中的亞硝酸鹽和其他小雜質(zhì)。

有的人覺得泡燕窩的水也有營養(yǎng)，想繼續(xù)用來燉燕窩。其實(shí)泡過燕窩的水不僅沒有什么營養(yǎng)，反而有很多雜質(zhì)，不要猶豫直接倒掉吧。

三、燉煮

燕窩一定要隔水燉！燉煮用水依然是純凈水或蒸餾水。

將泡發(fā)好的燕窩撕成細(xì)條，挑毛后放進(jìn)燉盅，加入剛好淹沒過燕窩的水量即可。

盅內(nèi)加水后的高度不要超過燉盅內(nèi)壁的70%，因?yàn)闊踔筮^程中燕窩還會(huì)二次膨脹，容易滾瀉造成浪費(fèi)；燉盅外面的水則要超過燉盅的一半。

燉煮時(shí)間：燕條燕盞30-35分鐘，燕角40分鐘，燕碎25-30分鐘。這只是大致參考，因?yàn)槊勘K燕窩老嫩程度不同，燉煮時(shí)間可以根據(jù)具體情況調(diào)整。

四、調(diào)味

保留燕窩最佳營養(yǎng)價(jià)值的方式是清燉，不另外添加任何調(diào)味輔料。

如果吃不慣燕窩天然的蛋清味，可以添加糖、蜂蜜、牛奶、水果等輔料調(diào)味。

但要注意，不要一開始就加入這些輔料，而是要在出鍋前5分鐘或出鍋后再加，否則會(huì)對燕窩的營養(yǎng)和口感產(chǎn)生影響。例如：一開始就放牛奶（堿性），燕窩口感會(huì)變脆；一開始就放糖（酸性），燕窩容易化水。

如果要加糖，建議使用冰糖或石蜂糖，且一定要適量，能夠適當(dāng)調(diào)味即可，吃燕窩追求的是清補(bǔ)，按照中醫(yī)的說法，多糖不利于清肅肺氣，其次過多的糖也容易導(dǎo)致燕窩化水。

五、保存

這一點(diǎn)很多人容易忽略，燕窩燉好后一定要及時(shí)撈出！不要繼續(xù)悶在鍋里，余溫繼續(xù)加熱也會(huì)導(dǎo)致燕窩化水哦。

吃不完的燕窩放到冰箱冷藏可以保存一周，要吃的時(shí)候直接加熱即可，建議使用水浴加熱的方法，盡量不要二次燉煮，以免破壞其營養(yǎng)價(jià)值，在一周內(nèi)盡快食用完。

以上就是本期文章的全部內(nèi)容，如果看完覺得有用，請多多點(diǎn)贊、評論、分享哦。

燕窩的做法步驟圖片

一、取一盞燕窩，放入純凈水泡發(fā)1小時(shí)。

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二、將燕窩撕成燕條，換水再泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)左右即可。

泡的時(shí)間要看燕窩燕絲的粗細(xì)和泡發(fā)情況，一般來說疏盞泡發(fā)2個(gè)小時(shí)就可以了，密盞泡發(fā)3-4個(gè)小時(shí)，泡到燕絲松散開來就可以了。

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三、將燕窩放入漏勺內(nèi)，在水中晃動(dòng)濾去小細(xì)毛，同時(shí)挑出燕窩中的細(xì)小雜質(zhì)。

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四、將清洗干凈的燕窩用漏勺撈起，瀝干、待燉煮。用漏網(wǎng)把燕窩水份瀝干。

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五、將瀝干燕窩放入已經(jīng)加好開水的燉盅內(nèi)。

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六、把燉盅放入水中隔火燉煮（大火將鍋內(nèi)水燒開，水沸騰后改用小火）。

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七、建議隔水燉煮20-30分鐘后，加入冰糖調(diào)味即可。

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怎么燉燕窩步驟

1、取燕窩一盞，稱重為6.3克。

2、倒入涼開水或純凈水開始泡發(fā)

3、泡發(fā)時(shí)間5—6個(gè)小時(shí)，等燕窩呈半透明狀，就說明泡發(fā)好了。（如果要加快泡發(fā)時(shí)間可以用溫水泡發(fā)，一定不能用很燙燉燕窩的教程圖片高清的水，會(huì)破壞燕窩中燉燕窩的教程圖片高清的營養(yǎng)成分哦）

4、燕條泡發(fā)開后，將燕條一縷縷的撕開，用漏勺換水幾次，將一些小燕毛鑷走，就這么簡單，原材料準(zhǔn)備完成。

5、再來稱下重量吧！泡發(fā)后稱重64.8g，除以干燕窩的6.3g，是八倍多的發(fā)頭?。?！超級給力哦?。。∨莅l(fā)完成，絲絲晶瑩剔透。（哈哈，好燕窩的體現(xiàn)?。?/p>

6、發(fā)好的燕窩放入燉盅，加涼開水或純凈水，水位到高于燕窩；

7、把燉盅放在鍋里，外面的水加到燉盅1/2的高度。

8、把燕窩放進(jìn)燉盅，慢火燉45分鐘左右，如果在煤氣灶鍋里燉的話，小火半個(gè)小時(shí)就好了哦，燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可（喜歡口感軟糯一點(diǎn)的，燉的時(shí)間可以稍微長一些，但不要太久了，不然燉化了口感就不好了）

9、到時(shí)間關(guān)火，加入適量的冰糖后攪動(dòng)均勻。好啦！??！美味濃郁的燕窩做好啦。