印尼白燕窩百度百科(印尼白燕窩百度百科)
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本文目錄一覽:
燕窩簡介
燕窩又名燕菜,正確的譯法是SWIFLETS NEST,一向被認(rèn)為滋補品,是一種生長于東南亞、印尼、新加坡和泰國一帶海域,為金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后。
經(jīng)胃消化腺分泌出的黏液與絨羽筑壘而成的窩、巢,多建筑在海島的懸崖峭壁上,形狀似陸地上的燕子窩,故而得名。
金絲燕”每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份。
唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
擴展資料:
燕窩的種類:
一、屋燕:生長于屋內(nèi)的叫屋燕,顏色有白、黃、紅。一般將白燕盞稱做官燕,黃燕盞稱做金絲燕,紅燕盞稱做血燕。
二:屋草燕:野燕飛入屋內(nèi)筑巢,所吐唾液含有草的成份。以前燕窩沒有那么普及時,屋草燕并不多在本地出售。但隨著需求日增,價格低廉的屋草燕也大量來貨。
三、洞燕:泰國燕窩、會安燕窩、馬來西亞燕窩都是洞燕,顏色有白、紅、粉紅、橙紅色。
四、毛燕:洞燕的一種。這類燕子筑巢時喜歡將身體的羽毛與唾液混合。燕絲、燕餅都采用這種原料。以前,一球球包著玻璃紙的白燕絲全部都是美其名:『龍牙燕絲』。
五、菲律賓草燕:產(chǎn)于菲律賓的野燕,在草坡中筑巢。有的人將其漂洗后做成燕餅,因其絲條很幼,加工后樣貌及顏色都很好看,故有美其名:『金絲燕餅』。
參考資料來源:百度百科-燕窩
燕窩是怎么形成的?
金絲燕的一種分泌物和其他物質(zhì)混合而成所筑成的巢穴印尼白燕窩百度百科,而金絲燕的唾液含有非常高的蛋白質(zhì)純度和營養(yǎng)價值。所以人們都認(rèn)為它是很好的補品。燕窩含有豐富的糖類、有機酸、游離氨基酸以及特征物質(zhì)——唾液酸。
這種小鳥用自己的唾液將苔蘚、海藻和其他一些植物混合起來筑巢。人們將它的巢取下來進行加工印尼白燕窩百度百科,就成了名貴的保健品——燕窩。燕窩按顏色可以分成白燕窩、黃燕窩和血燕窩三種。而血燕窩的形成要取決于一系列偶然條件?!?/p>
擴展資料
金絲燕要在山洞的巖壁上筑窩。這個巖壁的石頭里要有豐富的礦物質(zhì)。礦物質(zhì)中要有鐵元素,而且還要滲透到燕窩當(dāng)中。因為鐵元素經(jīng)氧化會變紅,燕窩就會呈現(xiàn)出不太規(guī)則的紅色,這就是人們常說的血燕窩。
燕窩的數(shù)量本來就不多,血燕的數(shù)量更稀少。物以稀為貴,為了將普通的燕窩賣出高價,一些利欲熏心的商人就開始自己動手制造血燕窩。他們把燕子的糞便收集起來,堆在一個專門的槽中,再將燕窩掛在上面。就這樣熏上一個星期,燕窩就變紅了。
參考資料來源印尼白燕窩百度百科:百度百科—燕窩
印尼燕窩和馬來燕窩的區(qū)別?
馬來西亞燕窩和印尼燕窩的區(qū)別在于它們的加工工藝、顏色和燕絲粗細。
1、加工工藝有區(qū)別:受傳統(tǒng)影響印尼白燕窩百度百科,兩個不同產(chǎn)地的燕窩傳統(tǒng)加工方式略有不同。印尼的粗絲燕窩一般以干挑為主,而馬來西亞的燕窩加工一般以濕挑為主,挑毛工人用濕毛巾將燕窩沾濕,待細絲燕窩充分吸水后再挑毛,挑完后再風(fēng)干。
2、顏色有區(qū)別:印尼是千島之國,大部分地區(qū)屬熱帶雨林氣候,溫度高、降雨多、風(fēng)力小、濕度大,典型的熱帶雨林氣候,雨量豐富,是亞洲生物最多樣化的國家。燕窩顏色偏米白或米黃。馬來西亞地區(qū)屬于熱帶雨林氣候和熱帶季風(fēng)氣候,所產(chǎn)燕窩顏色偏白,口感比較綿滑。兩國燕窩各有特色。
3、燕絲粗細有區(qū)別:粗絲與細絲的區(qū)別。細看燕窩盞外表就會發(fā)現(xiàn)印尼燕窩盞外表呈粗絲狀粘結(jié),絲絲飽滿粗壯,絲與絲之間的過渡并不明顯,就像是長在一起的。而馬來西亞燕窩一般絲較細,絲與絲之間分離明顯,裂隙較多并可以見里層小細絲。
擴展資料:
“金絲燕”每年結(jié)巢三次,第一次結(jié)之巢厚而潔白,由于金絲燕經(jīng)過漫長的冬季,有較長時間休養(yǎng)生息,體內(nèi)儲存了足夠的養(yǎng)份,唾液質(zhì)素較優(yōu),所以筑起來的巢較優(yōu)較厚,形狀特佳,而成盞形,故名為燕盞,是燕窩中之極品。
燕窩主要產(chǎn)地東起菲律賓西至緬甸沿海附近荒島的山洞里,以印度尼西亞、馬來西亞、山打根、新加坡和泰國等東南亞一帶海域及印尼白燕窩百度百科我國南海諸島居多。
參考資料:
百度百科-燕窩
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