燕窩如何分辨真假家中掃帚不能放的三個地方(6個真假燕窩的鑒別方法)

燕窩一般是增重比較多，市面上最常見燕窩如何分辨真假家中掃帚不能放的三個地方的，增重方法有兩類l類：化學粉末經(jīng)過泡水，然后噴灑在燕窩表面增加重量！以拇指和食指分別持燕窩的兩個邊角，用力向內擠壓，較為干燥的燕窩彈性很小，用力

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本文目錄一覽：

• 1、如何辨別燕窩的真假呢？
• 2、燕窩如何辨別真假？
• 3、燕窩真假怎么分辨真假
• 4、燕窩真假怎么分辨？
• 5、燕窩怎么分辨真假！
• 6、燕窩如何分辨真假

如何辨別燕窩的真假呢？

品牌是次要的，關鍵要買到真的，同仁堂燕之屋品牌大前段時間不是曝光了嗎，賣有毒的血燕，不管是自己吃還是送人建議買白燕，天然的顏色，，下面教您怎樣鑒別燕窩真假：

一般應從問、看、泡、摸等四個方面來識別燕窩的真假。

招數(shù)一為問——每克30元以下的燕窩“不靠譜”

“消費者要買放心燕窩，有一個基本的判斷方法：燕窩的市場價格若低于每克30元，消費者就要存疑了?！毖喔C從燕屋或巖壁上采摘下來之后，還要經(jīng)過除雜、挑毛等環(huán)節(jié)才能制成成品燕窩。在馬來西亞，剛采摘下來、未經(jīng)任何處理的燕窩的價格就達到每克十多元人民幣，加上挑毛費用——一名工人一月只能挑1-2公斤燕窩，報關費用、檢驗檢疫費用、正常損耗及公司運營成本等在內，市場價通常要在30元/克以上。

招數(shù)二為看——沒有縫隙的燕窩是假燕窩

由于經(jīng)過了去毛加工，燕窩不可能沒有縫隙，一般無縫的都是涂膠很重的燕窩。

燕窩是天然的，不可能非常的完美，更不可能每盞都一樣。把多盞燕窩放在一起比對，如果每盞燕窩都很白，造型都很美且一模一樣，那極有可能是漂白燕窩甚至是純假燕窩。

此外，還可拿燕窩對著燈光看，真燕窩可清晰地看到一絲絲的紋路。

招數(shù)三為泡——泡發(fā)率過高過低都不正常

部分商戶宣稱其燕窩發(fā)泡率在12倍以上。而有的純品燕窩在其宣傳冊中介紹，燕窩泡發(fā)率的正常水平為7-9倍。泡發(fā)率過低或過高都不正常，有些摻假物質的泡發(fā)率遠大于上述區(qū)間或遠低于上述區(qū)間，這類燕窩均為不正常燕窩。

燕窩以水浸泡后會膨脹，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假燕窩；用手指揉搓，沒有彈力、能搓成漿糊狀的也是假貨。真燕窩用水浸泡后，水質仍然清透，而假燕窩因有其他成分，溶于水后導致水色渾濁。

招數(shù)四為摸——真燕窩摸上去明顯糙手

真燕窩是由金絲燕唾液形成，摸上去有明顯糙手的感覺，而假燕窩摸上去非常光滑

燉煮出來的燕窩有股蛋白的馨香味，吃在口里很爽滑

希望能幫到您，祝好運能買到貨真價實的燕窩

燕窩如何辨別真假？

如何分辨燕窩，燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種假冒品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。下面介紹如何分辨燕窩真假：

其實燕窩產地在東南亞地區(qū)，主要大部分在印尼和馬來西亞，泰國和越南也有部分，市面上的燕窩，以現(xiàn)階段來講多數(shù)是真燕窩，市場上流傳的豬皮或銀耳做的燕窩，我在行業(yè)內這么多年以來基本沒有見到過，經(jīng)常見過的有問題的燕窩，主要是在燕窩挑毛過程中是否有經(jīng)化學方式處理過，即刷膠或漂白，所何辨別燕窩是否經(jīng)過刷膠或漂白從幾方面結合就可以看出來，簡單來講，從燕窩的顏色、縫隙、氣味、等幾個方面可以選掉大多數(shù)有問題的燕窩，

1、顏色：燕窩的顏色多為，象牙白色，或象牙白色偏黃，有自然光澤度，色調柔和，經(jīng)過漂白的燕窩顏色蒼白無光澤，且色澤很均勻，雪白。

2、縫隙：燕窩外觀上肉眼可見有自然挑毛產生的縫隙，無倫多好的原料都會或多或少有本身存在挑毛后留下的縫隙，如是一點縫隙都沒有就有可以做過手腳了。

3、氣味：燕窩本身的氣味是蛋清味（或者有些人說是腥味）和石灰味（類似于發(fā)霉的味道）燕窩本身的特性是蛋清味，類似于雞蛋打破后出來的那個味道，有些人說是腥味，這個是自然的，PS:有些人對于燕窩有這個味道說是刷膠解釋為刷的蛋清，其實蛋清煮熟后是變白的，不是無色透明的，所以說燕窩刷膠用蛋清，這個常識都過不去，竟然還有人信。

還有一種味道是石灰味、或發(fā)霉的味道，這個是燕窩表面的氣味，由于在燕屋里面密不透風表面會粘染這個氣味，兩種味道都是正常的，表面的氣味是石灰味，泡發(fā)后會慢慢消失，內部的味道是蛋清味，泡發(fā)后會越來越明顯，聞到的味道與燕窩的干濕度有關，越濕腥味越明顯，越干只是表面的石灰味了，足干后由于沒有水分子帶氣味出來就沒什么氣味聞到了。做過后腳的燕窩不僅有這兩個氣味，有的氣味還帶刺激性，有的是一種難言的臭味。一般聞不到加濕后就可以聞一下是不是正常的氣味。

這只是簡單的幾個方式，還有其它的，例如，挑毛方式出品后的燕窩色澤如何判斷，原料好壞純手工挑毛呈現(xiàn)的色澤。泡發(fā)及燉煮等方式。接觸越多越感覺這個行業(yè)的魅力。

燕窩真假怎么分辨真假

經(jīng)營燕窩多年的經(jīng)驗，生長在燕窩原產地的我十分了解對于完全沒有看過燕窩的人來說，跟本無法辨別燕窩的真假。從圖片上看過的人，看到實物時也無法辨別真假。所以，目前辨別燕窩的真假最好的辦法只有送到質檢局檢驗。

過去很多人會建議用：聞、摸、燒，切記！燕窩千萬不要聞！燕窩干品是初加工制成品，目前大部份沒有經(jīng)過殺菌處理（非質檢局協(xié)議下的認證燕窩），再加上運輸途中為了防止碎裂加濕后更容易滋長細菌，聞和摸要小心，確保不被細菌侵入體內。

燕窩泡發(fā)后不一定可以看到燕毛，我們在加工時，手工清洗一樣可以把燕窩洗的很干凈。辨別真假也不一定可以從摸、聞、燒等去斷定其真假和被添加什么物質。燕窩的真假對少接觸燕窩的人確實不易分辨，但對于常接觸過燕窩的人用看就能分辨出來。目前市場上很多燕窩其實都是真的，問題是在于加工過程中用了什么添加物，添加了多少百分百或用了什么更快速讓燕窩干凈的方法。就算是燕窩行家也不一定能百分百分辨燕窩的質量！所以，現(xiàn)在最有效能保證燕窩是百分百真品的辦法就是購買來自馬來西亞與中國質量總監(jiān)局有簽署協(xié)議的可追溯身份燕窩，這是由兩國政府確保真品的唯一途徑。

燕窩真假怎么分辨？

燕窩一般是增重比較多，市面上最常見燕窩如何分辨真假家中掃帚不能放的三個地方的，增重方法有兩類

l類：化學粉末經(jīng)過泡水，然后噴灑在燕窩表面增加重量！撕開之后水色渾濁，有點像泡粉條手指一捏，滑滑的，手感像碰過肥皂的感覺.

（容易讓風吹干，泡水之后水色出現(xiàn)渾濁（上方的測試屬l類）

2類：在燕窩上面防腐劑和鎖水劑，為燕窩如何分辨真假家中掃帚不能放的三個地方了騙過消費者的手感和延長存放時間，不良業(yè)者會向燕窩中噴入混有一定比例的防腐劑和鎖水劑(原理如同化妝用的摩絲，水分隔離在內部，表面手感甘爽滑順)。很多商家標識的水分含量燕窩嚴重不實，或者干脆不標識。

泡水之后聞起來有嚴重的魚腥味，化學味道等！則屬于鎖水膠和防腐劑，遇到這種情況，則需以水浸泡一段時間后，反復沖洗，再以風扇吹干測量！

“如何快速判斷燕窩的含水量”

在購買現(xiàn)場，可以通過以下幾個方法快速判斷商家的燕窩含水量：

l、是否有存放燕窩的冰箱和冷藏柜。很多商家營業(yè)時間把燕窩擺在柜臺，打烊后則要把水分較高的貨榀放進冷藏柜存放;

2、判斷單盞的重量。印尼季節(jié)分為雨季和旱季兩大季節(jié)，

一：上半年屬雨季，燕子食物比較豐盛，燕盞較重5-lO克，盞型較厚！

二：下半年為旱季，燕子食物較為稀少。盞型相對輕薄，重量在3-5克之間。購買燕窩的時候請看時間購買。

3、燕窩的包裝。干燥燕窩彈性很小，可塑性差，極容易破碎，如果燕窩在包裝內排列緊密、間隔均勻，或者部分產榀(如燕條等)以吸真空包裝，則說明其含水量較高。

4、指壓測彈性。

以拇指和食指分別持燕窩的兩個邊角，用力向內擠壓，較為干燥的燕窩彈性很小，用力壓會有絲絲斷裂的聲音，含水較多的燕窩會比較有彈性，如果能夠兩角相扣，其水分應不低于5O%左右燕窩如何分辨真假家中掃帚不能放的三個地方了。

“我買的燕窩含水量到底是多少”

最簡單的測試燕窩含水量的方式是將燕窩從包裝中取出，放在風扇下以風吹干，數(shù)小時后再稱其重量，吹干前后的重量差則為水分。如果遇有鎖水膠的情況，則需以水浸泡一段時間后，反復沖洗，再以風扇吹干測量。

假燕窩 干的時候聞有股很重的魚腥味 霉味或者其他法學氣味！燉起來也是軟趴趴 沒彈性！

以上原文來自淘寶，東方珍榀 店！

燕窩怎么分辨真假！

吳小生說：學會這幾招，即使是燕窩小白，也能辨別真假燕窩

自明朝以來，燕窩因其自然特質而受到人們的珍視，具有醫(yī)療保健的功效，并被視為滋養(yǎng)圣品。現(xiàn)在市場上有很多燕窩。對于燕窩迷來說，最令人擔憂的是他們花了錢卻買了假貨。為了避免燕窩迷們購買假貨，今天我將向您介紹區(qū)分真假燕窩的方法。

一，顏色

無論是飽和的還是在光線下，純燕窩都不是完全透明的，而是半透明的。真正燕窩的顏色是天然的灰白色，白色，這種白色是不均勻的，有一定的色差。如果是漂白的燕窩，則整個燕窩看起來會很一致，而且看起來很白。

二，味道

如果燕窩濕度較高，雞蛋的味道會更濃。一些較干燥的燕窩聞起來很淡。燕窩的味道更明顯。蛋清越厚，燕窩越好。口感也順滑。

如果是漂白的燕窩或拉絲的燕窩，基本上沒有蛋清味，漂白的燕窩甚至具有很強的化學糖漿味，口感干燥，沒有彈性。

三，紋理

真正的燕窩的紋理在厚度上有所不同，紋理清晰，自然細密，水平條紋略有，盞身中有規(guī)則不一的細縫。仔細看，燕條的粗細都是不均勻的。真燕窩的紋路摸上去不會很光滑，會有一種凹凸不平的觸感。

而摻假的燕窩，看起來就很不自然，燕條粗細很接近，盞身中間基本沒有縫隙，刷膠燕窩也是燕窩表面看起來就有一層厚厚的皮一樣。

四，發(fā)頭

燕窩的發(fā)頭倍數(shù)是5-8倍，甚至10倍是正常的。只有像特別假的燕窩才能少于5倍。當然，燕窩的質量越高，效果越好。將燕窩浸入水中后，線被拉斷，彈性差。如果損壞，那就是假貨。如果用手指摩擦，它沒有彈性，那也是假貨。

五，盞型

完整的真燕窩呈不規(guī)則的半月形，邊緣相對整齊，內部粗糙，凹陷處嵌套，底部和兩側均為絲瓜路圖案，比較均勻，外側凸起，水平條紋略微，中間經(jīng)常開裂。摻假的燕窩會在燕盞、燕角內側加厚

增加燕窩的重量。加厚燕盞中部的裂隙被填滿，底部及兩側仍呈絲瓜絡狀，但粗細不均勻，也不規(guī)則，沒有橫向條紋。

六，灼燒

真正的燕窩燃燒會略有崩裂，氣泡，微煙味，味道像燃燒的頭發(fā)，炭化灰白。 假的燕窩燃燒會發(fā)出猛烈的聲音，火星會濺起水泡，不會起泡，會產生更多的煙霧

七，溯源

當前世界上四個主要的燕窩是馬來西亞，印度尼西亞，泰國，越南等，在購買時會掃描可追溯性信息，真燕窩和假燕窩的區(qū)別，需要細細琢磨，光停留的理論階段你是很難辨別真假燕窩的。

一定要理論結合實際，多去看實物，多去對比實物，有目的性的看多了，你也能成為燕窩專家啦！

最后祝大家都遠離疾病，有個健康的身體！小編還會持續(xù)為大家?guī)硌喔C小常識的，請大家多多關注我哦。

燕窩如何分辨真假

一、看

燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二、聞

燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三、摸

取一小塊燕窩以水浸泡，松軟后取絲條拉扯，彈性差，一拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。

四、燒

用火點燃干燕窩片，如果是真燕窩就絕不會產生任何劇烈聲響的飛濺火星。

燕窩的品級：

按照燕窩的質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水后變軟，吸水膨脹約7~8倍，稱“發(fā)頭”；毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，“發(fā)頭”較差，價值與價格亦稍低。

草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質，需經(jīng)漂洗揀去雜質等處理過程，價錢亦最便宜。燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產量很少，是燕窩中珍品，而少數(shù)燕窩中有血絲，或為燕子二次筑巢所致，天然血燕產量稀少。

以上內容參考?人民網(wǎng)-小技巧 快速分辨真假燕窩

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