燕窩卷的做法大全(燕窩好吃的做法大全)

將邊油洗凈燕窩卷的做法大全，去皮燕窩卷的做法大全，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒?；ň硎俏覀兂３缘囊环N主食燕窩卷的做法大全，做法簡(jiǎn)單，好吃又有營養(yǎng)。冰糖燕窩材料：干燕窩20克，冰糖200克。再浸泡幾個(gè)小時(shí)，直到燕窩變軟。鵝肝燕窩酥材料：燕窩、鵝肝罐頭、帶子、酥皮、牛油、芝麻做法：1、燕窩水發(fā)。燕窩卷的做法大全的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于燕窩好吃的做法大全、燕窩卷的做法大全的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩的制作方法？
• 2、宜賓燕窩絲，燕窩絲怎么做最好吃 圖解燕窩絲的做法
• 3、燕窩絲花卷的做法
• 4、自貢燕窩絲花卷的做法
• 5、燕窩的做法？

燕窩的制作方法？

1.將燕窩泡發(fā)后撈出，再把燕窩放入另一個(gè)容器內(nèi)，加入適量的水。

2.將燕窩放入鍋中，燉上半個(gè)小時(shí)。

3.在出鍋前五分鐘放入紅棗和枸杞就可以了。

宜賓燕窩絲，燕窩絲怎么做最好吃 圖解燕窩絲的做法

食材明細(xì)

主料

冬瓜條50g

蜜櫻桃50g

面粉250g

輔料

豬油20g

水150g

酵母5g

白糖20g

甜味口味

蒸工藝

數(shù)小時(shí)耗時(shí)

普通難度

燕窩絲的做法步驟

1

酵母加少量溫水化開，倒入面粉里，再加入水，白糖，揉成柔軟的面團(tuán)。放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。

2

將蜜櫻桃，冬瓜條分別切成細(xì)小的碎粒

3

面板上灑些干面粉，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉一揉排出空氣，用搟面杖搟成長方形，搟薄一些

4

豬油隔水融化，均勻刷在面片上

5

均勻撒上蜜櫻桃碎和冬瓜條碎

6

將面皮慢慢卷起來

7

將卷好的面團(tuán)稍微壓平，切成筷子粗細(xì)的條

8

切到8到10條時(shí)，用手捏住兩端，拉到三寸長

9

左手翻轉(zhuǎn)，右邊壓住左邊

10

再卷一下，將接頭壓在下面，再用拇指在中間按一下，成燕窩形。

11

全部做好之后放入籠屜，蓋上蓋子醒發(fā)30分鐘左右

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醒發(fā)好的燕窩絲放入鍋中，水開后中火蒸15分鐘左右。關(guān)火后，燜5分鐘后才開蓋。

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成品圖

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成品圖

小竅門

1，面餅要搟薄一些，卷起來層次才多

2，切好的條子要慢慢拉長再卷起來

3，燕窩絲卷好后要醒發(fā)半小時(shí)，蒸熟后關(guān)火不要馬上打開蓋子，燜5分鐘后再開蓋

燕窩絲花卷的做法

將邊油洗凈燕窩卷的做法大全，去皮燕窩卷的做法大全，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個(gè)待用。將中等發(fā)酵后燕窩卷的做法大全的發(fā)面加進(jìn)白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長燕窩卷的做法大全的塊子二十個(gè)，每個(gè)橫過來切成若干筷子尖粗細(xì)燕窩卷的做法大全的條子，每條向兩端拉成三寸長，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成。

自貢燕窩絲是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，它創(chuàng)始于1965年，在原燕窩粑的基礎(chǔ)上，仿北方拌面的制作方法，精工細(xì)作而成。1990年8月，獲四川省風(fēng)味小吃獎(jiǎng)。

自貢燕窩絲的特點(diǎn)是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。

自貢燕窩絲在形態(tài)、調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點(diǎn)中的新葩。它不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點(diǎn)，并得到國內(nèi)外賓客的稱贊。

自貢燕窩絲花卷的做法

花卷怎么做？

花卷是我們常吃的一種主食燕窩卷的做法大全，做法簡(jiǎn)單，好吃又有營養(yǎng)?；ň淼淖龇ǘ喾N多樣，可做成的有椒鹽花卷、麻將花卷、蔥油花卷等各種風(fēng)味，要想做好口感松軟又好吃的花卷，需要掌握一些技巧和方法。首先和面的時(shí)候，放發(fā)酵粉和面的比例要掌握好，一斤面粉加5克的酵母，水溫的控制也非常重要，夏季和面和冬季和面，水溫的控制是不一樣的，夏季一般用20度左右的溫水，冬季用38度左右的溫水和面。放水量的多少也要掌控好，一般的情況下一斤面，應(yīng)該加300克的水，水加少了面就會(huì)發(fā)硬，水加多了面就會(huì)太軟了，做出來的花點(diǎn)就不好吃了。我平時(shí)都是做椒鹽味的花卷，這樣的花卷吃著滋有味，非常的好吃。下面我就把制作花卷的方法介紹給大家。

首先準(zhǔn)備以下食材燕窩卷的做法大全：面粉500克、椒鹽一份、蔥油一份、酵母5克、白糖三克。

【制作過程】

1.將500克的面粉加入5克的酵母、三克的白糖，用300克的溫水和面，和成光滑的面團(tuán)醒著20分鐘。

2.將醒好的面團(tuán)放在案板上，搟成薄片，刷上蔥油，均勻的撒上椒鹽，卷成卷切成小段，用手捏住兩端卷成卷，放在屜上二次醒著5分鐘。

3.鍋中放水大火燒開，將二次醒發(fā)的花卷坯子放在鍋中蒸制15分鐘 。

4.蒸好后出鍋碼盤即可食用。

宣軟可口、好吃的椒鹽花卷我們就做好了，

燕窩的做法？

冰糖燕窩

材料：干燕窩20克，冰糖200克。

做法：

1、干燕窩，這種燕窩應(yīng)該叫官燕吧，成盞狀；

2、燕窩用清水泡發(fā)，大約4小時(shí)；

3、將燕窩中的燕子毛以及雜志清理干凈，燕子毛非常細(xì)小，可以用鑷子夾，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中，雜毛會(huì)浮在水面上，再將燕窩取出就是干凈的了。反正我覺得清理燕子毛超級(jí)麻煩，我想餐廳的燕窩貴多半貴在人工上；

清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈，換清水再將燕窩浸泡，這次水不用太多，沒過燕窩即可。再浸泡幾個(gè)小時(shí)（時(shí)間依據(jù)燕窩的質(zhì)地而定），直到燕窩變軟。

4、鍋中放入冰糖和500克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘即可。

小貼士：

燕窩：蛋白質(zhì)含量高，具有滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣、延年益壽的功效。

秋季因?yàn)樘鞖庥蓾駶欁兏稍?，所以飲食主要?yīng)該注重滋陰潤燥，防止秋燥傷陰。

木瓜燉燕窩

主料：

鮮熟木瓜1/4~1/2個(gè)（視大小而定），燕窩盞30~50克，冰糖50克。

做法：

1、先將木瓜洗凈外皮，用刀剖開，去除內(nèi)核，用湯匙挖出木瓜肉，備用；

2、將燕窩浸泡于清水中，約30分鐘后倒掉浸過的水，再次加入清水浸泡干凈燕窩一個(gè)半小時(shí)，然后取出燕窩，和木瓜肉一同放進(jìn)燉盅內(nèi)；

3、同時(shí)用第二次浸燕窩的清水煮溶冰糖，趁熱倒進(jìn)已盛有燕窩、木瓜肉的燉盅內(nèi)，加蓋，隔水燉兩小時(shí)，待溫后飲用。

鵝肝燕窩酥

材料：燕窩、鵝肝罐頭、帶子、酥皮、牛油、芝麻

做法：1、燕窩水發(fā)。

2、新鮮帶子去殼洗凈切塊。

3、小火加熱牛油，略煎帶子，加鵝肝罐頭炒香。

4、酥皮多疊幾張，切齊四邊，擺上炒好的鵝肝帶子醬，鋪上發(fā)好的燕窩，卷起。

5、烤箱預(yù)熱200度，烤到顏色變黃，拿出來刷薄薄一層蛋黃，撒上芝麻，再烤個(gè)幾分鐘就好了。

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