怎樣燉燕窩會好吃些(怎樣燉燕窩會好吃些呢)

用料怎樣燉燕窩會好吃些：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。燕窩的正確做法和吃法分別是：燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時左右。燕窩的正確吃法是：1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋內，倒人90℃的開水。干燕窩的食用方法操作流程是：1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。怎樣燉燕窩會好吃些的介紹就聊到這里吧，感謝你花時間閱讀本站內容，更多關于怎樣燉燕窩會好吃些呢、怎樣燉燕窩會好吃些的信息別忘了在本站進行查找喔。

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本文目錄一覽：

• 1、燕窩怎樣燉最好
• 2、燕窩怎么燉？學會這幾點，滋補美味兩不誤
• 3、如何燉燕窩最好

燕窩怎樣燉最好

用料怎樣燉燕窩會好吃些：燕窩10克、冰糖適量、純凈水適量。

步驟怎樣燉燕窩會好吃些：

1、燕盞純凈水或涼白開泡發(fā)，時間約為2小時左右，在一個半小時的時候順紋手撕成條，燕角位置可以用手碾碎。

2、條狀粗細程度自己掌握，因這次是給懷孕的老婆吃，所以粗了一些。

3、隔水小火慢燉20分鐘左右，這會可以放冰糖或者蜂蜜，枸杞等材料，注怎樣燉燕窩會好吃些：如果給小孩做輔食，時間要在50分鐘左右。

4、需要注意20分鐘后盛到容器中，放到冰箱中可以慢慢享用，配牛奶最好。

以上內容參考??百度百科-燉燕窩

燕窩怎么燉？學會這幾點，滋補美味兩不誤

不同于普通的食材，烹飪燕窩不能直接用明火煮，而是要隔水燉煮。明火烹飪雖然速度快，但受熱不均，會破壞燕窩的營養(yǎng)，并且由于燕窩富含水溶性蛋白，用明火直接煮很容易燒焦鍋底，可能把一整鍋燕窩都毀了。

詳細做法：

水量：

首先將泡發(fā)好的燕窩撕成條后放進燉盅，加入剛好淹沒過燕窩的水量即可，建議使用純凈水或蒸餾水燉燕窩。

燉盅內加水后高度最好不要超過燉盅內壁的70%，因為燕窩燉煮過程中還會二次膨脹，容易滾瀉造成浪費；燉盅外面的水高度要超過燉盅的一半。

時間：

一般燕盞、燕條燉半個小時左右即可，老燕盞可以適當延長燉煮時間；燕角比較堅硬，至少要燉40分鐘；燕碎只需20分鐘即可。

調味：

如果吃得慣燕窩天然的蛋清味，建議直接清燉，不添加任何調味輔料，這是最大程度保留燕窩營養(yǎng)的烹飪方式，同時還原燕窩最天然的口感和風味。

如果要加糖調味，在起鍋前5分鐘加入冰糖或石蜂糖即可（一開始就加糖燕窩容易化水）。要加入水果、牛奶等其他食材也是等燕窩燉好再加，以免燕窩變脆或化水。

保存：

每天吃3-5克干燕窩就夠了，如果一次性燉多了吃不完，可以把燕窩瀝干多余水分后裝入密封罐，放入冰箱可以保存一周，下次要吃的時候直接加熱即可。

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如何燉燕窩最好

燕窩的正確做法和吃法分別是：

燕窩的正確做法：取純燕窩一盞，用純凈水發(fā)泡2—4小時左右。（以泡軟為宜）將發(fā)泡好的燕窩用手撕開成一絲絲的，挑鑷子干凈極少量殘留的雜質及小細毛。

燃氣灶或電磁爐上放好鍋，鍋內放開水（或者冷水燒開）。取出挑干凈的燕窩，放入陶瓷燉盅內或者是陶瓷杯子內（帶蓋子的），加開的純凈水，水只要沒過燕窩高出1厘米左右即可。將燉盅放入燒好水的鍋里（最好在鍋底放個小架子），改文火燉20—30分鐘即可。

燕窩的正確吃法是：

1、紅燒和炒：溫水沖洗后，將燕窩放人沙鍋(鐵鍋不可以)內，倒人90℃的開水。如果是嫩的燕窩，則繼續(xù)小火加熱2~3分鐘即可撈出來烹調;如果是老的燕窩，則繼續(xù)小火加熱4~5分鐘才能撈出來烹調。

2、干撈：采用這種方法加工的菜肴，一般都選擇燕碎或者燕條，所以溫水沖過后即可食用。

干燕窩的食用方法操作流程是：

1、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，一般一周吃兩次為宜。

2、將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

3、待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。

4、清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處盡量用指頭碾細。

5、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。

6、加蓋，置于蒸鍋內，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準。

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